Déjeuner ou dîner
Les formules choix à la carte
La boulangerie « l’Atelier Martin’s » à Briis-sous-Forges nous fournit
nos pains et brioches
Les entrées
Foie gras plein d’Arômes,
en crème brûlée, en crumble au pain d’épices et chocolat, sur toast brioché et confiture d’échalote, feuille de chêne à la vinaigrette aux framboises (+4€ suppl.)
Gougère gourmande,
farcie à la béchamel aux crustacés et escargots en persillade salade de feuille de chêne
Cheesecake à la fève de Tonka,**
saumon frais mariné maison, condiment de betterave
Salade de L’Arôme,**
foie de veau snacké, poêlée de girolles, toast au chutney de figue fraîche et rocamadour, vinaigrette au noix
Ceviche de daurade mariné au Yuzu,**
tartare de raisins frais et féta, sorbet au citron vert
Fait maison
Nos entrées peuvent être servies en portion plat
**Possibilité végétarien
Les plats
Dos de saumon rôti,
en croûte de wasabi, sauce au miel, soja et gingembre, risotto crémeux aux girolles en persillade (+2€50 suppl.)
Quasi de veau gratiné au camembert,,
sauce au cidre et gratin de choux fleur
Ballotine de volaille,
roulé à la poitrine fumé, farçi au cheddar, oignons caramélisés, sauce aux champignons de Paris et polenta croustillante
Foie de veau poêlé,
sauce à la moutarde violette et raisins frais, écrasé de pommes de terre
Onglet de Boeuf (env.160gr) poêlé,
sauce au poivre ou au Bleu d’Auvergne et frites maison
Faux-Filet de boeuf « Rouge Des Près » (env.200gr) poêlé,
beurre maître d’hôtel et gratin dauphinois aux champignons de Paris (+5€ suppl.)
Fait maison
Possibilité de changer la garniture
Suppl. garnitures (2€50) Suppl. salade (1€50)
Pour les végétariens autant de choix parmi les garnitures
Assiette de fromages affinés
De « La Fromagerie » de Briis-Sous-Forges
N’hésitez pas à nous demander les variétés, elle change régulièrement
selon les saisons
Les desserts
Eclair, à la mousseline pistache quetsche et coulis de framboise
Moelleux tiède au chocolat, coeur Nutella et glace à la vanille Bourbon
Gratin à l’ananas, flambé au rhum et sorbet à la noix de coco
Mille-feuille à la mousseline caramel et noisettes caramélisées (Feuilletage beurre extra fin Charentes Poitou)
Vacherin glacé à la vanille, chantilly mascarpone, poire pochée au vin rouge et sauce chocolat
Cuba 1910, sorbet mojito, rhum ambré, jus de citron vert (+1.50€ suppl.)
Colonel, sorbet citron vert arrosé de vodka (+1.50€ suppl.)
Deux boules de glace ou sorbet : Vanille Bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, yaourt, noix de coco, framboise, fraise, mojito, citron vert, mandarine
Créez votre coupe de glace ou sorbet, (+2€00 suppl.)
Deux boules + au choix: fruits frais, sauce chocolat, chantilly, amande torréfiées
Fait maison
Glaces et sorbet de la maison Saint-Mandé
Maître artisan glacier à Chilly Mazarin 91
Prix nets en euros / taxes et service compris
Paiement accepté : chèques / tickets restaurant / carte bleue / espèces
Menu enfant 12€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Crudités ou charcuteries
Steak haché ou Croque-monsieur ou
Poisson du jour
Salade de fruits frais
Boule de glace ou sorbet ou Mousse au chocolat
Soda ou jus de fruit
Jusqu’à 10 ans
Apéritifs
Kirs, Champagne, Ricard, Martini, Campari, Américano, Porto, Suze, Gin, Vodka, Rhum, Whiskies, Bières
Sodas, Jus de fruit
Cocktails maison
Faites-vous plaisir avec un Spritz, un Mojito ou avec la spécialité maison "l’Arôme en Fraise" ou dégustez nos cocktails sans alcool.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Images non-contractuelles
Restaurant l'Arôme
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