La carte.

Dejeuner ou dîner

Vous pourrez choisir entre les formules imaginées par la chef...
des plats traditionnels ou végétariens, faits maison avec
la complicité des artisans locaux.

Les formules choix à la carte

Entrée / Plat / Dessert
36€
36€
Entrée / Plat / Fromage
38€
38€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
30€50
30€50
Plat / Fromage
32€50
32€50
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
43€
43€
Nos entrées
12€
12€
Nos plats
24€
24€
Nos fromages
12€
12€
Nos desserts
10€
10€

La boulangerie « l’Atelier Martin’s » à Briis-sous-Forges nous fournit
nos pains et brioches

Les entrées

Foie gras plein d’Arômes,

en crème brûlée, en crumble au pain d’épices et chocolat, sur toast brioché et confiture d’échalote, feuille de chêne à la vinaigrette aux framboises (+3.50€ suppl.)

Salade de l'Arôme,

filet de veau « Vitello Tonnato », melon, burrata, salade feuille de chêne et sauce Pesto

Ballotine de volaille à la poitrine fumé,

sorbet au basilic et tartare de melon et fêta

Saumon frais mariné maison,

vinaigrette pleine d’Arôme et salade de fenouil aux agrumes

Trois poivrons marinés à l’huile de sésame,

crème légère au basilic frais, jambon Serrano et feuilleté aux sésames noirs

Thon rouge,

en tartare parfumé au gingembre frais, salpicon à l’huile d’olive fumée « Castillo Canena » et yuzu

Fait maison
Nos entrées peuvent être servies en portion plat

saumon sauce wasabi risotto crémeux l'arome

Les plats

Steak de thon rouge en croûte d’herbes fraiches,

sauce à l’ail fumé et caviar d’aubergine (+3.50€ suppl.)

Quasi de veau rôti,

sauce aux cerises fraîches et pommes de terre Dauphine

Souris d’agneau confite,

façon bûcheronne , sauce au miel et romarin et crumble de courgettes

Cœur de ris de veau doré,

sauce acidulée au porto rouge pommes de terre hérisson (+10€ suppl.)

Encornets en lasagne,

piperade, risotto à l’encre de seiche et sauce aux agrumes

Onglet de Bœuf (env.160gr) poêlé,

sauce aux échalotes ou au Bleu d’Auvergne et frites maison

Fait maison
Possibilité de changer la garniture
Suppl. garnitures (2€50) Suppl. salade (1€50)

Pour les végétariens autant de choix parmi les garnitures

Assiette de fromages affinés

De « La Fromagerie » de Briis-Sous-Forges

N’hésitez pas à nous demander les variétés, elle change régulièrement
selon les saisons

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Les desserts

Pavlova,

sorbet basilic, fruits frais de saison, chantilly et coulis de fruits rouges

Moelleux tiède au chocolat,

cœur coulant spéculos et glace à la vanille Bourbon

Gratin aux pêches,

flambé au rhum et sorbet à la pêche de vigne

Feuillantine au chocolat,

mousseline à la vanille Bourbon et fraises fraîches

Mille-feuille à la mousseline pistache,

et noisettes caramélisées (Feuilletage beurre extra fin Charentes Poitou

Cuba 1910,

(sorbet mojito, rhum ambré, jus de citron vert) (+1.50€ suppl.)

Colonel

(sorbet citron vert arrosé de vodka) (+1.50€ suppl.)

Deux boules de glace ou sorbet :

Vanille Bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, noisette, yaourt, marron, noix de coco, pistache, framboise, fraise, mojito, citron vert

Créer votre coupe de glace au choix (2 boules) :

fruits frais, sauce chocolat, chantilly, amandes torréfiées (chaque suppl. 1€50)

Fait maison
Glaces et sorbet de la maison Saint-Mandé
Maître artisan glacier à Chilly Mazarin 91

Prix nets en euros / taxes et service compris
Paiement accepté : chèques / tickets restaurant / carte bleue / espèces

menu-enfant-500x500

Menu enfant 10€90

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Crudités ou charcuteries
Steak haché ou Croque-monsieur ou
Poisson du jour
Salade de fruits frais
Boule de glace ou sorbet ou Mousse au chocolat
Soda ou jus de fruit
Jusqu’à 10 ans

aperitif-l-arome-500x500

Apéritifs

Kirs, Champagne, Ricard, Martini, Campari, Américano, Porto, Suze, Gin, Vodka, Rhum, Whiskies, Bières
Sodas, Jus de fruit

Restaurant cuisine traditionnelle Forges-les-bains cocktails maison

Cocktails maison

Faites-vous plaisir avec un Spritz, un Mojito ou avec la spécialité maison "l’Arôme en Fraise" ou dégustez nos cocktails sans alcool.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Images non-contractuelles

Restaurant l'Arôme

17, rue du Docteur Babin
91470 Forges-les-Bains

01.64.90.88.59

larome.restau@hotmail.com

Lundi Ouvert Fermé
Mardi Fermé Fermé
Mercredi Fermé Ouvert
Jeudi Ouvert Ouvert
Vendredi Ouvert Ouvert
Samedi Fermé Ouvert
Dimanche Ouvert Fermé
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