La carte.

Déjeuner ou dîner

Les formules choix à la carte

Entrée / Plat / Dessert
39€
39€
Entrée / Plat / Fromage
42€
42€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
34€50
34€50
Plat / Fromage
36€50
36€50
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
47€
47€
Nos entrées
14€
14€
Nos plats
26€
26€
Nos fromages
14€
14€
Nos desserts
12€
12€

La boulangerie « l’Atelier Martin’s » à Briis-sous-Forges nous fournit
nos pains et brioches

Les entrées

Foie gras plein d’Arômes,

en crème brûlée, en crumble au pain d’épices et chocolat, sur toast brioché et confiture d’échalote, feuille de chêne à la vinaigrette aux framboises (+4€ suppl.)

Velouté de choux-fleur

façon île flottante, feuilleté aux sésames noirs

Feuilleté de rognons de veau,

flambé au whisky et sauce aux champignons de Paris

Cheesecake au citron vert et à l’aneth

saumon frais mariné maison et condiment de betterave rouge

Butternut rôti et gratiné au Scarmoza,

jambon Serrano, graines de courge et vinaigrette aux noix

Céviché de Daurade,

fondue de fenouil aux clémentines fruit et vinaigrette

Fait maison
Nos entrées peuvent être servies en portion plat

saumon sauce wasabi risotto crémeux l'arome

Les plats

Dos de cabillaud roulé à la poitrine fumé et rôti au camembert,

sauce à l’ail fumé et flan de champignons de Paris (+2.50€ suppl.)

Quasi de veau rôti,

sauce aux cacahuètes et endives caramélisées

Paleron de bœuf confit au merlot,

sauce bûcheronne et écrasé de pommes de terre

Rognons de veau ,

sauce à la moutarde violette, raisins frais et polenta crémeuse (+3€50 suppl.)

Filet de Daurade cuit sur peau,

choux-fleur caramélisé aux épices douces, risotto crémeux au parmesan et sauce au Noilly Pratt

Onglet de Bœuf (env.160gr) poêlé,

sauce au poivre ou au Bleu d’Auvergne et frites maison

Filet de Bœuf (env.160gr) poêlé,

sauce foie gras et gratin dauphinois aux champignons de Paris (+3.50€ suppl.)

Fait maison
Possibilité de changer la garniture
Suppl. garnitures (2€50) Suppl. salade (1€50)

Pour les végétariens autant de choix parmi les garnitures

Assiette de fromages affinés

De « La Fromagerie » de Briis-Sous-Forges

N’hésitez pas à nous demander les variétés, elle change régulièrement
selon les saisons

fromages-illustration-500x500

Les desserts

Profiterolle,

glace au nougat et coulis chaud au praliné

Moelleux tiède au chocolat,

cœur nutella et glace à la vanille Bourbon

Gratin à l’ananas,

flambé au rhum et sorbet à la noix de coco

Financier aux épices douces,

panna cotta à la fève De Tonka et poire pochée au Merlot

Mille-feuille à la mousseline caramel,

et noisettes caramélisées (Feuilletage beurre extra fin Charentes Poitou)

Cuba 1910,

sorbet mojito, rhum ambré, jus de citron vert (+1.50€ suppl.)

Colonel

sorbet citron vert arrosé de vodka (+1.50€ suppl.)

Deux boules de glace ou sorbet :

Vanille Bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, noisette, noix de coco, framboise, fraise, mojito, citron vert, nougat

Créez votre coupe de glace ou sorbet, 2 boules + au choix :

fruits frais, sauce chocolat, chantilly, amandes torréfiées (+2€00 suppl.)

Fait maison
Glaces et sorbet de la maison Saint-Mandé
Maître artisan glacier à Chilly Mazarin 91

Prix nets en euros / taxes et service compris
Paiement accepté : chèques / tickets restaurant / carte bleue / espèces

menu-enfant-500x500

Menu enfant 12€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Crudités ou charcuteries
Steak haché ou Croque-monsieur ou
Poisson du jour
Salade de fruits frais
Boule de glace ou sorbet ou Mousse au chocolat
Soda ou jus de fruit
Jusqu’à 10 ans

aperitif-l-arome-500x500

Apéritifs

Kirs, Champagne, Ricard, Martini, Campari, Américano, Porto, Suze, Gin, Vodka, Rhum, Whiskies, Bières
Sodas, Jus de fruit

Restaurant cuisine traditionnelle Forges-les-bains cocktails maison

Cocktails maison

Faites-vous plaisir avec un Spritz, un Mojito ou avec la spécialité maison "l’Arôme en Fraise" ou dégustez nos cocktails sans alcool.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Images non-contractuelles

Restaurant l'Arôme

17, rue du Docteur Babin
91470 Forges-les-Bains

01.64.90.88.59

larome.restau@hotmail.com

Lundi Ouvert Fermé
Mardi Fermé Fermé
Mercredi Fermé Ouvert
Jeudi Ouvert Ouvert
Vendredi Ouvert Ouvert
Samedi Fermé Ouvert
Dimanche Ouvert Fermé
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