Repas d’affaire ou un évènement familial...
Menu Printemps.
Valable uniquement le midi.
1 verre (15cl) de vin et café mignardises
Vin (1 bte 75cl pour 4 pers) et café mignardises
Un Kir, vin (1 bte 75cl pour 4 pers), eaux minérales et café mignardises
Une Coupe de champagne, vin (1 bte 75 cl pour 3 pers), eaux minérales et café mignardises
de la « Fromagerie » à Briis-Sous-Forges et salade
Prix nets en euros / taxes et service compris
Paiement accepté : chèques / tickets restaurant / carte bleue / espèces
Entrées au choix
Choix unique pour l’ensemble des convives serait préférable. A définir avant votre réception.
à la vinaigrette de moutarde violette
(crudité, œuf bio poché et jambon Serrano )
au vin moelleux, mi-cuit, confiture d’oignon et brioche toastée (+4€ suppl.)
asperges vertes et blanches et crème Serrano
chips de Jambon Serrano, noix et toast de pain Bûcheron
tartare de melon et féta et sorbet au basilic (+2€ suppl.)
salsa d’avocat à la coriandre fraîche et vinaigrette miel, soja
Caviar d’aubergine, lardons, tomates confites et gratiné à la chapelure au pesto
Les plats
Choix unique pour l’ensemble des convives serait préférable. A définir avant votre réception.
fondue de fenouil et crème à l’anis
risotto aux petits pois et crème Yuzu (+2€ suppl.)
et Saint-nectaire, ratatouille
sauce bûcheronne et gratin de pâtes fraîches au cheddar
à la poitrine fumé et mozzarella, concassé de tomates et riz pilaf
sauce aux échalotes confites et écrasé de pommes de terre
gratin de courgettes et carottes
fricassée de pommes de terre tournées, carottes et pois gourmand (+4€ suppl.)
sauce piperade et riz Pilaf
Les desserts
Choix unique pour l’ensemble des convives serait préférable. A définir avant votre réception.
à la rhubarbe OU aux pommes et crème fraîche
à la vanille Bourbon et coulis aux fruits exotique
aux kiwis caramélisés île flottante
et crème anglaise
cœur coulant au spéculos et glace à la vanille Bourbon
et sorbet à la noix de coco
à la mousseline vanille et fraises fraîches
sorbet fraise et citron vert, chantilly au Yuzu
Glaces et sorbet de la maison Saint-Mandé
Maître artisan glacier à Chilly Mazarin 91
Le vin blanc
Le vin rouge au choix
Menu proposé pour tous les jours de l’année, sauf St-Valentin, 24 Décembre et 31 Décembre.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Images non-contractuelles
Restaurant l'Arôme
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